霉豆腐发酵几天,霉豆腐发酵变红了

自制家常豆腐乳
自己想做豆腐乳,豆腐发酵以后成了这个黑样还能继续做
妈妈说做豆腐乳一定要用柴火豆腐,自然发酵色鲜味美
我们要把豆腐切成这样的小方块   这样比较好看,也利于发酵
霉豆腐本身会在发酵过程中产生碱性氮和其他物质,这可能会增加进入