羊肉焯水,肉类焯水

羊肉焯水"越焯越脏?45年老厨子教你2招,血水"乖乖"跑出来
羊肉焯水,加姜葱,白酒煮开,撇去浮沫,捞出来洗净晾一下水.
步骤4 焯水后将羊肉块儿捞出洗去浮沫儿控净水分
羊肉焯水时,万万不要直接下锅!多了这1步,口感细嫩无膻腥
第1步,羊肉洗净焯水空干.