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酯型儿茶素,儿茶素和表儿茶素

儿茶素
儿茶素67对于发酵茶类,氧化的主要是苦涩味较重的酯型儿茶素,其氧化产物为
67对于发酵茶类,氧化的主要是苦涩味较重的酯型儿茶素,其氧化产物为酯型儿茶素呈苦涩味,收敛性强.
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