盐溶解于菜,溶解

"碌"客家话是烫的意思,水碌菜就是开水烫过的芥菜,不放盐不放醋,仅用
最后制作汤汁,锅里加入清汤,2g盐,烧开后加入5菜丝,少许水淀粉,少许
谢墉的《食味杂咏·北味酸菜》描述"寒月初取盐菜入缸,去汁,入沸汤熟
5,把焯水后的油麦菜倒入锅内,加入盐和蚝油调味.
一说到建南的特产,那么建南盐菜首先排上名号