剁鸡肉,

鸡肉仔细搓洗干净,剁成拇指尖大小的块,放入漏盆里充分沥干水分.
刀背剁鸡肉
光鸡洗干净,剁块.用盐和料酒腌20分钟.
2,冷水下锅,倒入剁好的鸡肉,加入料酒,姜片去腥.开大
第1步,准备好一颗杏鲍菇,并将半只鸡洗净剁成小块.