多不饱和脂肪酸,二十二碳六烯酸

不饱和脂肪酸比较表.png
omega-3是一种长链,多不饱和脂肪酸,在结构上,omega-3不饱和脂肪酸是
摄入的油脂中,饱和脂肪酸,单不饱和脂肪酸,多不饱和脂肪酸应均衡,三者
富含多不饱和脂肪酸的植物油在高温烹调时,会变反式脂肪酸吗?
脂肪:可分为 饱和脂肪酸,单不饱和脂肪酸,多不饱和脂肪酸,反式脂肪酸.