茄子怎么切,青椒炒茄子

茄子切成长短一致的条,不喜欢吃皮的可以去掉,不过本人建议最好不要哦
茄子切片备用,茄子切开后,立刻泡入水中,这一步看似很简单,防止氧化
2,将切好后的茄子马上放人淡盐水中浸泡,在临烹制时捞起并沥干水分
长茄子切条.
茄子切好,洒2克盐腌制半小时后,用水洗净沥干水.