高白鲑,清蒸高白鲑

经常被原住民捕获的淡水鱼类有:大白鲑 (coregonus nasus),高白鲑
真白鲑:分布于大湖泊的鲑鱼(产自日内瓦湖和布尔歇湖)
赛里木湖:高白鲑移植20年,如今成冷水鱼"宝藏"?
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高白鲑主要靠食用水中浮游动物为生,所以长得缓慢,一般需要3年时间