隔水炖菜,

1/ 12 今天吃鸡,隔水炖了个半汤菜.
煮沸清水,倒入炖盅,放入所有材料,隔水炖一个半小时,下盐调味即可
适量姜5片料酒3勺耗油2勺香菇蒸鸡——隔水炖版的做法参照这个菜谱
再加上绍兴花雕酒隔水炖出来的一道新菜
黄山炖鸽这道名菜就是取材于黄山名产山药与野鸽以隔水炖法烹制成菜